La prima GGD Romagna sarà ospitata presso il Ristorante di Casa Artusi a Forlimpopoli:
… il primo museo vivo della cucina, un museo visitato di notte dallo spirito di Pellegrino, e aperto di giorno a cuoche e cuochi, dilettanti, gastronomi, buongustai, bambini, a tutti coloro che, senza un titolo preciso, amano ancora cingere un grembiule, sedersi a tavola e restarci il meglio possibile. È la casa non solo della memoria e della fama, ma dell’appetito. Il Ristorante di Casa Artusi, coerente con la filosofia artusiana ed il territorio che lo ospita, porta in tavola, con buon gusto, la cucina domestica. (Alberto Capatti)
Casa Artusi
Casa Artusi si trova a Forlimpopoli, città natale dell’autore del manuale di cucina più conosciuto al mondo: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. Si trova all’interno dell’ isolato della Chiesa dei Servi, un antico convento a fianco di una chiesa di grande importanza storica ed architettonica, ed è strutturato come una grande abitazione in cui sono presenti una biblioteca specializzata dedicata alla cucina domestica italiana, cucine che ripropongono il modello della cucina di casa fatta di pratica concreta e quotidiana, cucine per la scuola, sale e salotti, per incontri, degustazioni ed eventi culturali.
La Festa Artusiana
A Forlimpopoli da tempo sono state avviate importanti iniziative per la promozione della cultura gastronomica, fra cui la Festa Artusiana, che quest’anno si svolgerà dal 20 al 28 Giugno. La Festa si propone di rivivere a Forlimpopoli il gusto di ricerca dei sapori e i particolari di quell’ambiente domestico spesso lasciato in disparte per la fretta del nostro quotidiano. Il programma è ricco e le opportunità permettono ad ognuno di assaporare ciò che più è gradito al proprio palato, o di osare un assaggio di un boccone sconosciuto: cucina, musica, teatro, danza, mostre, degustazioni, mercati, premi Artusi.
Il Ristorante
Il Ristorante di Casa Artusi, coerente con la filosofia artusiana ed il territorio che lo ospita, porta in tavola con buon gusto la cucina domestica: ricette della tradizione emiliano-romagnola, servite con grande attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.
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La Scuola di Cucina
Laboratorio aperto “a tutti coloro che, senza alcun titolo preciso, amano ancora cingere un grembiale”, dagli appassionati di cucina che intendono migliorare le proprie competenze ai professionisti che desiderano affinare le proprie abilità in settori specifici della ristorazione. È una scuola che vuole promuovere la conoscenza pratica e la manualità: i docenti sono cuochi esperti che ogni giorno preparano piatti e ricette della tradizione Artusiana o di altra ispirazione.